Contexte
Entreprise : AgroMousquetaires – Usine de Quimper
Activité : Production de charcuterie et produits alimentaires (MDD – Monique Ranou, Paquito, Pâturages…)
Localisation : Quimper (Bretagne)
Taille : 58 usines réparties en France, filiale du Groupement Les Mousquetaires
Face aux attentes croissantes en matière de sécurité alimentaire, AgroMousquetaires souhaitait basculer vers le référentiel IFS V8, plus exigeant que la certification FSSC 22000 déjà en place. Objectif : garantir un haut niveau de qualité et de traçabilité, et se préparer à l’audit de certification dans des délais serrés.
Le défi
Réaliser un état des lieux exhaustif des pratiques sur site (ligne de production, process, produits).
Identifier les écarts avec IFS V8 et établir un plan d’action concret.
Intervenir rapidement malgré la mobilisation des équipes internes sur d’autres projets.
Préparer efficacement l’usine pour l’audit de certification prévu en 2026.
L'accompagnement BAO
AFNOR BAO a identifié et mobilisé Sophie, auditrice experte disponible rapidement.
Une mission de 4 jours sur site, comprenant :
Un audit ligne par ligne et produit par produit (saucisses, saucissons, jambon, produits végétaux…).
Une analyse des pratiques existantes et mesure des écarts avec IFS V8.
L’élaboration d’un plan d’action détaillé pour renforcer l’analyse eau/air, formaliser certaines procédures et améliorer le suivi.
la restitution des résultats auprès des équipes, avec pédagogie et conseils pour faciliter la mise en œuvre.
Résultats
Vision claire et exhaustive de la conformité au regard d’IFS V8.
Mise en place d’un plan de travail opérationnel pour corriger les écarts.
Équipes sensibilisées et impliquées, grâce à un accompagnement personnalisé au-delà du simple rapport d’audit.
Une préparation solide en vue de l’audit de certification prévu début 2026.
L’auditrice ne s’est pas limitée à un rapport, mais a aussi organisé une réunion avec nos équipes pour expliquer ses conclusions et conseiller sur la mise en œuvre. Une approche experte et personnalisée très appréciée
